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Speiseöle gibt es viele, und nicht alle sind gleich gesund. Besonders kalt gepresste Olivenöle sind gut für unsere Gesundheit, raffinierte Fette sollte man hingegen sparsam genießen. Das gilt auch für Kokosöl, das ebenfalls nicht sehr gesund ist.
Kokosöl zählt zu den gesättigten Fettsäuren. Ein Vorteil ist, dass es Hitze gut verträgt. Das unterscheidet Kokosöl von anderen Fetten wie Olivenöl. Kokosöl ist also gut zum Braten geeignet. Außerdem soll es vom Körper besser verstoffwechselt werden als andere Fette. Allerdings gilt für gesättigte Fettsäuren wie das Kokosöl generell, dass sie den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko, einen Herzinfarkt zu erleiden, fördern können.
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